Comidas dulces y Bebidas cutervinas

Platos típicos

Como todo pueblo Cutervo posee ricos platos típicos, sobresaliendo los siguientes:

• Cuy frito con papas
• Sancocho
• Sopa de chochoca (maíz seco molido con queso fresco)
• Shurumbo (a base de plátano verde y carne de chancho)
• Caldo de pepian (maíz y arveja seca molida con cuajada fresca)
• Caldo de mote "pelao"
• Caldo verde o chupe de papas con queso
• Caldo de fiambre
• Papas con shilsel

Dulces

• Buñuelos con miel (el buñuelo es una tortilla preparada a base de racacha)
• Dulce de Chiuche con leche,
• Los rallados mestizos y alfeñiques, alfajores (vejeranos)

Bebidas y tragos

• El Cañazo (aguardiante de caña).- Bebida por excelencia, la que se produce en diferentes lugares de Cutervo, es materia prima pa fabricar una variedad de preparados.
• El Guarapo que es el jugo de caña hervido, se toma como bebida refrescante y cuando llega a fermentarse se utiliza como aderezo para las comidas.
• Chicha .- Bebida tradicional consumida en toda la sierra del Perù preparada a base del mail fermantado